Na najinem večmesečnem popotovanju po Evropi, sva ponovno prišla do spoznanja, da je najin najljubši način potovanja tak, ki vključuje čim več narave in čim manj civilizacije. Odkrivanje manj obljudenih pohodniških poti, večeri ob ognju, spanje pod zvezdami, zvok tišine … Ali z eno besedo: divje kampiranje.
Za tovrstna doživetja pa je najpomembnejša samooskrba ali po domače, da od ničesar nisi odvisen in lahko brez skrbi uživaš! Midva lahko na tak način z Bertijem zdrživa najmanj pet dni – na strehi imava namreč sončne celice, ki povsem pokrijejo vse najine potrebe, pod klopjo se skriva 150-litrski rezervar z vodo, ki jo imava za v kuhinjo in za tuširanje, dobro skrit pa je tudi kasetni wc. A morda je od vsega najbolj važno to, da imaš zadostne količine hrane!
Shramba na štirih kolesih
Ker imava v Bertiju posteljo precej visoko (zato, da lahko pod njo pospraviva najini kolesi), je v spodnjem delu prtljažnika res veliko prostora za shranjevanje na hladnem. V enem izmed šestih boksov, ki se skrivajo spodaj, imava tudi t.i. železno rezervo, nekaj hrane pa imava tudi na dosegu roke v kuhinjski omari.
Za vas sva pripravila seznam živil, ki jih je vredno imeti na voljo:
- priloge: ovseni kosmiči, testenine, riž, kvinoja, bulgur, ajdova kaša, ješprenj, kuskus, polenta, tortilje
- namesto svežega kruha: hrustljave ržene ploščice, kruh za dopeko, toast, koruzne ali riževe ploščice
- za pogret: juhice iz vrečke
- za peko: moka, kvas, pecilni prašek
- začimbe: sol, rjav sladkor, poper, cimet, česen v prahu, curry, paprika v prahu, provansalska zelišča, sezam, pražena čebula, chia semena
- limonin sok, olivno olje, balzamični kis
- dodatki: marmelada, med, javorjev sirup, topljeni sir, mleko, gorčična semena
- konzervirana živila: koruza, fižol, leča, čičerika, paradižnik, grah, kokosovo mleko, kompot, tuna
- vložena živila: olive, kapre, sušen paradižnik, kislo zelje, rdeča pesa
- pripravljene jedi: prebranec, polnjene paprike, ratatuille, raznorazne omake
- sveža živila: čebula, česen, krompir
- vakumsko pakirane mesnine: pršut, domača salama, slanina
- prigrizki za aktivnosti v naravi: oreški, datlji, suhe fige, žitne ploščice, arašidovo maslo, čokolada
- prigrizki za ob ognju: marshmallowsi in koruza v zrnju za pripravo kokic
- kava in čaj
Super pa je, da imate na zalogi tudi sveže sadje in zelenjavo. Midva potujeva brez hladilnika in v ne preveč toplih krajih, se je pa izkazalo, da spodnja živila prav lepo zdržijo kakšen teden, četudi niso na hladnem:
- sadje: jabolka, banane, hruške, pomaranče
- zelenjava: korenje, paradižnik, bučke, sladki krompir, avokado, koruza v storžu
Ideje za preproste jedi iz železne rezerve
Na potovanju po Skandinaviji, sva predvsem na Norveškem, kjer cene hrane tudi v običajnih trgovinah segajo v višave, večino časa pripravljala jedi iz najine shrambe, približno enkrat na teden pa sva dokupila sveže sadje in zelenjavo.
Jedi za zajtrk
- ovseni kosmiči namočeni z vodo na različne načine – če želiš, da so bolj ‘tekoči’ so super v kombinaciji s chia semeni, banano in medom. Če pa imaš raje bolj ‘hrustljave’ pa je moja najljubša kombinacija z jabolki in nadrobljenimi orehi.
- hrustljave vasa ploščice z marmelado
- popečeni toast z arašidovim maslom in marmelado
- mlečni riž
- polenta z mlekom
- banane z arašidovim maslom
- riževe ploščice s tuno
- avokado toast
Jedi za kosilo in večerjo
- fižolova, grahova ali koruzna juha
- tortilje z omako iz fižola, koruze in paradižnika
- polenta z bučkami v paradižnikovi omaki
- testeninska solata s čebulo, paradižnikom, avokadom in popečeno čičeriko
- pečen krompir z zelenjavno prilogo
- testenine s paradižnikovo omako, olivami in kaprami
- ajdova kaša z bučkami in čičeriko
- ješprenova enolončnica
- riž in curry s čičeriko, lečo, sladkim krompirjem in korenjem
- ploščice, domač hummus in sveže korenje
- matevž in kislo zelje/kisla repa
- pizza s pršutom, topljenim sirom, kaprami in olivami
- foccacia s sušenimi paradižniki in kaprami
Za takrat ko ‘cukr’ pade
- marshmallowsi na ognju
- bananin kruh z orehi
- kolač iz jabolk in ovsenih kosmičev