Si tudi ti ne znaš predstavljati poletja brez paradižnika na tisoč in en način?
Ena izmed odličnih jedi, ki jih lahko pripraviš iz paradižnika, je tudi šakšuka. Tradicionalno jed iz arabskih dežel, poširana jajca združi s pikantno paradižnikovo omako, začimbami in mladim sirom. A zakaj sva se oba takoj navdušila nad to jedjo? Preberi spodaj!
Šakšuko si lahko pripraviš ob vsaki priložnosti!
Seveda obstaja en tradicionalni recept, a je tako zelo univerzalen, da si ga lahko prilagodiš za prav vsako potrebo in priložnost. Če želiš nekaj, kar te bo nasitilo za naporen dan, ki je pred tabo, uporabiš kakšen jajček več in ne skopariš s sirom. Če želiš osvežilno in okusno jed za konec dneva ali sredi vročega dneva, razmerje sestavin obrneš v prid paradižnikovi omaki in začimbam, dodaš več bazilike in še kakšno kapljico limone!
Šakšuka je izjemno praktična!
Seveda ti lahko ob pripravi šakšuke uspe popacati pol kuhinje, a če se le malo organiziraš, lahko vse skupaj pripraviš v eni sami globoki ponvi, brez da bi uporabil še kakšno drugo posodo. Na koncu pa lahko oba (ali cela družina) jesta iz te iste ponve. Za najbolj pristno izkušnjo lahko namesto žlice uporabiš kar popečen kruh in ne rabiš mazati niti pribora. Res idealna jed za vanlife!
Prava energijska bomba!
Šakšuka vsebuje kar nekaj jajc, ki so odličen vir beljakovin in te ohranjajo sitega še dolgo po jedi. Dodatno k občutku sitosti pripomorejo tudi mladi sir in popečeni kruhki. Čebula, špinača, paradižnikova omaka in začimbe jed lepo zaokrožijo in poskrbijo, da zaužiješ praktično vse hranilne snovi, ki jih potrebuješ v obilnem in zdravem obroku. Samo še doziranje prilagodiš svojim potrebam (kar pa je zaradi izjemnega okusa še najtežje)!
Pa še lepo izgleda!
Ko sva zaključila s kuhanjem in na zvrhano ponev šakšuke dodala še nekaj lističev sveže bazilike, sva se oba strinjala, da naju jed vizualno še najbolj spominja na pico! In ali sploh obstaja kaj lepšega, kot pica? Tistih nekaj posnetkov sva naredila v takšni naglici, da sva čim prej lahko skočila za mizo! Ko naju je prevzel še okus, pa sva le zaprla oči in uživala v specialiteti, ki jo bova ob prvi priložnosti znova zakuhala!
Sestavine:
- 1 jž olivnega olja
- sol
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 500 g LUŠT svežega paradižnika v grozdu
- 4 jajca
- 3 jž pesta
- 100 g mladega sira
- 50 g parmezana
- pest sveže bazilike
- bageta ali kruh po izbiri
- 100 g mlade špinače
Priprava:
- Nasekljaj čebulo in jo popraži na olivnem olju, dokler ne postekleni. Zatem dodaj še česen in na srednjem ognju praži še kakšno minuto.
- V ponev dodaj na drobno narezane koščke svežega paradižnika in začini s soljo. Kuhaj tako dolgo, da se naredi fina gosta omaka, nekje 15 minut.
- Zatem dodaj mlado špinačo in ob mešanju kuhaj, dokler se ne zmehča.
- Zmanjšaj ogenj in naredi 4 vdolbinice ter v vsako ubij po eno jajce, po vrhu pa dodaj še mladi sir in parmezan. Pokrito s pokrovko kuhaj še 5-7 minut.
- Prirpavljeno jed serviraj s svežo baziliko in postrezi s popečenim kruhom. Pa dober tek!
Okusen, svež, zdrav, rdeč, sočen, poln in dišeč paradižnik iz Prekmurja.
GROZDASTI PARADIŽNIK LUŠT
Paradižnik z bogatim okusom, poln sočnosti in svežine. Prepoznate ga po izrazitem vonju ter po videzu, saj je kot tisti, ki ga pridelate na domačih vrtovih. Pod soncem dozorel grozdasti paradižnik LUŠT razvaja vaše brbončice s polno mesnato teksturo in paradižnikovo aromo. Ker si pri Luštu želijo, da v trgovinah najdete svež paradižnik, ga oberejo le kakšen dan preden pride na police.
MALI GROZDASTI PARADIŽNIK LUŠT
Ker ni čisto majhen, niti čisto velik, so ga poimenovali kar MALI LUŠT. Odraža ga predvsem njegov okus, ki se približa drobnoplodnim sortam paradižnika, a še zmeraj prave velikosti, da ga lahko narežete v solato. Sladkoba in sočnost Malega LUŠTa bo osvežila vaše piknike, malice ali prigrizke. Poskusite ga, ne bo vam žal!
SLIVOV PARADIŽNIK LUŠT
Podolgovata oblika paradižnika že spominja na slive, vendar ko ga okusite, ni več nobenega dvoma, da gre za slasten paradižnik. Sladkast okus paradižnika bo popestril vaše obroke in jih osvežil. Odlično se obnese v solatah, ter v kombinaciji s feta sirom.
ČEŠNJEV PARADIŽNIK LUŠT
Pravijo, da je najmanjše tudi najslajše! V družini LUŠTnih paradižnikov so češnjevi paradižniki najbolj aromatični in tudi najokusnejši. Okusi so skoncentrirani v majhnih okroglih plodovih, ki se odlično obnesejo v kombinaciji z mocarelo.
LUŠTek
Mešanica štirih drobnoplodnih sort paradižnika predstavlja odličen prigrizek k malici. Pakiran je v priročni »to go« embalaži, zato ga lahko vzamete kar na pot. Črni, rumeni in dve sorti rdečih češnjevih paradižnikov obarvajo vaše obroke, obožujejo jih pa tudi otroci, saj zgledajo kot bombončki.
V sodelovanju z Lušt